10 may 2022

Kitchen of the revolution ~ 9/V/22

 


Los domingos corríamos por la calle del pueblo con una moneda gorda bien apretada en la mano y volvíamos una hora después con una barra de pan mellada, suerte si sobrevivía. ¿Recuerdas esa primera sensación de libertad?.Nuevo capítulo gastronómico en la radio para presentar en obrador Sisón, Pieter, belga afincado con su familia en Gijón, nos contará su proyecto y cómo cuida con mimo su masa madre desde que la creó hace unos 6 en casa. Ahora la transforma cada mañana en Pan. .Fermentado con música de Pauline en la playa, Daniel Norgreen, Patti Smith, Noir Dsir, Stromae o lo último de Arcade Fire..Un nuevo episodio con mucha miga, como escribió Angel González, para probarlo, "a la manera de los panaderos cuando prueban el pan, es decir; con la boca"